海と日本プロジェクトin滋賀県

ドキュメンタリー／教養

海と日本プロジェクトin滋賀県〜海と琵琶湖の魚レシピその①〜

海と琵琶湖の魚レシピチャレンジワークショップ1日目！琵琶湖での漁体験などを通して素材の魅力を学びます！

1月7日 水曜 17:45 -17:55 BBCびわ湖放送1

琵琶湖と海は繋がっている！滋賀県の海に関する情報をお届けします。 日本人の魚介類消費量がこの２０年で約４２％減少し魚離れが進んでいます。この現状を解決するために６人の学生が全５回の様々なワークショップを通してさかなを使ったレシピ開発を行いました。 １日目は琵琶湖での漁体験！漁の仕組みや魚の生態など漁師さんから魚の魅力を学びます！