クローズアップ現代　SUSHI“新時代”〜勃発！世界の寿司ネタ争奪戦〜🈑

2025年、寿司職人が水産資源の海外流出への懸念を国に提言した。世界で広がる寿司ブームの裏で、日本の魚の争奪戦が勃発。“SUSHI新時代”の最新の動きを追う。

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１人４万円を超える「ＯＭＡＫＡＳＥ」が人気を博すなど、世界で広がる寿司ブーム。豊洲市場の最高ランクのネタにドバイや香港から買い付けが入り、値段が高騰。良いネタが手に入らない店が続出している。一方で、海外移住の切り札として「ＳＵＳＨＩシェフ」を目指す若者も急増。「寿司県」を宣言した富山県は、寿司の力で県のブランド力を高める政策を始めた。“ＳＵＳＨＩ新時代”を通して、日本の食文化の未来を考える。

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  【出演】日本サステナブルシーフード協会代表…鈴木允，寿司研究家…千津井由貴，【キャスター】桑子真帆，【語り】安元洋貴

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  桑子真帆

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  安元洋貴

• 番組公式サイト