365日の献立日記

情報／ワイドショー

365日の献立日記「魚すき」🈑

毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。

1月4日 日曜 19:45 -19:50 NHKEテレ1秋田

昭和６１年２月１９日に記された「魚すき」。いわば魚のすき焼き。なじみのある人はあまり多くないかも？　貞子さんはまぐろやいか、きすなどの魚と、ほうれん草やねぎ、そしてかまぼこや生麩（ふ）を入れていたよう。今回は、ほうぼうとアナゴも。つけだれは卵に大根おろし、かぼすをギュッと。日記にはほかにも焼餅鍋やねぎま鍋、ちくわの柳川鍋など、貞子さんの鍋料理がいろいろと登場します。いつもの鍋に飽きたらお試しを！