世界!ニッポン行きたい人応援団

ドキュメンタリー／教養

世界！ニッポン行きたい人応援団〜豆腐作りを学びたい外国人が徳島へ〜

京都の超人気豆腐店に学ぶ！家庭でもできる「柔らかいのに崩れない」絶妙な食感を作り出す絹豆腐レシピ〇全国から豆腐好きが足を運ぶ絶対に崩れない絶品の岩豆腐とは？

12月30日 火曜 10:00 -10:55 四国放送1

世界！ニッポン行きたい人応援団〜豆腐作りを学びたい外国人が徳島へ〜

〇イタリアの首都ローマで管理栄養士として働くロベルタさん。栄養価が高く美味しい夢の食材“豆腐”に心を奪われるが、ローマでは一丁７００円と非常に高価。週３回は豆腐作りをしているが、固まり具合が毎回バラバラで、崩れてしまうことが悩みだという。ニッポンの職人に本格的な豆腐の作り方を学び、子どもたちに美味しい豆腐を食べさせたい！そんなロベルタさんを日本にご招待！
〇豆腐の名産地京都で伝統的な作り方を学ぶため、創業１２８年の「とようけ屋山本」へと向かう。他府県から買いに来るお客さんも多く、一流ホテルでも提供されている名店。初めて食べる本物の豆腐を前に、一緒に来日した７歳のレオーネ君とサラちゃんも大感動！「現代の名工」にも選ばれている職人から、イタリアでも美味しく作れる絹ごし豆腐の秘伝のレシピを教えてもらえることに。２日間猛特訓した成果は！？
〇絶対に崩れない究極の岩豆腐を求めて、日本三大秘境のひとつ、徳島県の祖谷に向かう。１丁の重さが一般的な豆腐の約３倍、１ｋｇ超えで縄で縛って持ち上げても崩れないほど固い。お餅の代わりに岩豆腐を使う「うちがえ雑煮」におもわず舌鼓を打つロベルタさん。計６回プレスすることで水分を極限まで抜く驚きの製法を学ぶ。そして、別れ際には子供２人から感動のサプライズが！
世界で「ニッポンに行きたくて行きたくてたまらない」と願う外国人を探し出し、彼らの熱い想いを取材！！ 彼らの夢、〜日本で○○したい！〜を応援するためご招待しようというのが、この番組。彼らが日本でどんな夢を叶えるのか！？ お楽しみください！

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