食の風景を訪ねて

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食の風景を訪ねて

絶品 老舗の軍鶏料理

12月28日 日曜 15:05 -15:20 山形テレビ

世界が注目する【和食】を、その素材選びから調理の細かい技まで 舞の海さんが、東京の名店を訪れて【和食】の素晴らしさをリポートします。
今回は、江東区亀戸にある“くず餅”で有名な老舗和菓子店と、 日本橋人形町で、江戸中期から続く“軍鶏鍋”の名店をご紹介します。

  • ◇出演者

    舞の海 秀平