岐阜の名景　【伊自良連柿】

岐阜県内各地の後世に伝えていきたい岐阜の情景をお届けする情報紀行番組

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秋が深まり冷たい風が吹き抜けるころ家の軒先が美しい橙色に染まります。「伊自良連柿」です。 一般的な柿より実が大きく、渋味が非常に強いのが特徴です。 この柿は天日で干すことによって糖分が濃縮されて驚くほど甘くなります。 日差しと山間の風に吹かれ渋柿は甘味を増していきます。

• 出演者

  佐野敬二（伊自良大実柿連合会 代表）

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