最後の講義

ドキュメンタリー／教養

最後の講義　選　フランス料理シェフ　三國清三🈑

もし人生最後なら何を語り残すか？シェフ三國清三さん。下積みから修行を続け、フランス最高勲章の世界的シェフへ。追い求める“ジャポニゼ”日本発の究極のフレンチとは？

12月10日 水曜 22:00 -22:50 NHKEテレ1大阪

世界中のホテルから招かれフランス最高勲章受賞のフレンチの巨人。北海道増毛町出身。中学卒業後、母からの「高い志を持て」を胸に。でっち奉公の下宿で出たハンバーグに感激し料理界を目指すもパート勤務で鍋洗い。しかし劇的な展開…世界最高峰の天才ジラルデ、アラン・シャペルの下で学ぶも…「君は洗練されていない」挫折から生み出した哲学とは？レシピの先に本物が？講義で料理実演！「一皿」に人生込める圧倒的料理の世界！