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ドキュメンタリー／教養

＠okayama　和牛の“救世主”！？　〜新見　竹の谷つる牛〜

日本が誇る食「和牛」。いま、新見の山あいで受け継がれてきた「竹の谷つる牛」が注目を集めている。絶品の赤身肉の魅力と血統を守ってきた孤高の牛飼いの想いに迫る。

12月13日 土曜 11:25 -11:52 NHK総合1・広島

日本が世界に誇る「和牛」。岡山県新見市の山あいで受け継がれてきた「竹の谷つる牛」がいま注目を集めている。特徴は脂の少ない赤身肉。和牛本来のうまみが感じられると東京の食通たちをうならせる。「竹の谷つる牛」を５０年にわたって育ててきたのが、平田五美さん、８３歳。周囲が霜降りを求めて品種改良を進めるなか、頑固に血統を守ってきた。絶品の赤身肉の魅力と孤高の牛飼いの想いに迫る。語り・榊原優希（声優）

  • 出演者

    【ナレーション】榊原優希

  • キーワード１

    和牛