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きょうの料理

情報／ワイドショー

きょうの料理　本田明子のあきっこない料理　鶏じゃが🈑

小林カツ代さんのもとで腕を磨いた本田明子さんが、飽きずに何度も食べたくなる家庭料理を紹介する新シリーズ。今回は旬の「新じゃが」おかずなど。

4月17日 木曜 11:05 -11:30 NHK総合1・東京

きょうの料理　本田明子のあきっこない料理　鶏じゃが🈑

肉にはしっかり味をつけ、新じゃがは中ほっくりに仕上げる「鶏じゃが」。肉の切り方、新じゃがの扱い、味付け、すべての工程にポイントがあります。「にんじんの白あえ」は、すり鉢がなくてもできるよう一工夫したレシピ。「かきたま汁」は“かくし片栗粉”でふんわりと！失敗なくできて、最後の一口までおいしい３品です。