太陽、京都で麺食らう。🈑　＃14

「ブラックラーメン」と「特製鶏パイタンらーめん　塩」

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番組では毎回京都市内の話題の店舗を紹介。杉浦太陽が食べる一杯のラーメンが主人公。店主のこだわり、一杯のラーメンにかける情熱を紹介していく。
1軒目は歴史と文化が息づく街並み、京都市役所前。繁華街として一日中活気に満ちる、京都の中心地。ここでこだわりの一杯「ブラックラーメン」をいただく。店主の愛がふんだんに詰め込まれたスープ、これは見る者を惹きつける黒い魔法だった。『地元・京都に愛されるラーメン』、『京都に認められるラーメン』を作っていきたいと語る。
2軒目は静寂と風情が漂う衣笠。古都の余韻に包まれながら、穏やかな時間が流れる北区の一角にある人気店。この店のこだわりの一杯「特製鶏パイタンらーめん塩」をいただく。淡く濁る鶏白湯の表面に、光がやさしく反射する。手間も時間も惜しまない。仕込みから仕上げまで、人生をかけたラーメン作りを極める。

• 出演者

  【出演】杉浦太陽

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  杉浦太陽