きょうの料理ビギナーズ　今年は気軽に！2品でごちそう（1）パエリア🈑

ごちそうの出番が多い年末年始。おすすめは、たった2品で満足の「ごちそう献立」。今回はお手軽につくれる「パエリア」と、魚介をマリネした「セビーチェ」を紹介します。

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フライパンでつくってそのまま食卓に出せる「パエリア」。具材のうまみが米にしみこんだ人気メニューです。粘りの多い日本の米は、洗わずに調理するのがパラリと仕上げるコツ。にんにくの風味が食欲をそそります。「セビーチェ」はペルー生まれの魚介のマリネ。アボカドやパクチーを加えたレシピはワインにもビールにもよく合います。ピーマンの食感がアクセントになります。

• 出演者

  【語り】佐久間レイ

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  佐久間レイ