ザ・バックヤード　知の迷宮の裏側探訪　神奈川県水産技術センター🈖🈑🈞

海と水産物の未来を守れ！東京湾と相模湾に挟まれた三浦半島。三崎漁港に近い施設で行われている研究の最前線へ。大量廃棄されていたマグロの部位が遂げた奇跡の変身とは？

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マグロで有名な三崎漁港の近くにある神奈川県水産技術センター。水産物を活用する知恵が満載！冬の味覚トラフグの漁獲が一挙５０倍！決め手は真っ暗闇の部屋と濁った水槽！？生命を育む海藻を復活させろ！３倍のスピードで繁殖する秘策とは？海藻は食べちゃうし可食部は少ないし…厄介者のウニを太らせる驚異のアイデアとは？生臭くて捨てられていたマグロの血合いに画期的な活用法！ユッケにサンドイッチ・激ウマレシピまで考案！

• 出演者

  【語り】中村倫也，【リポーター】大家志津香

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  中村倫也

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  大家志津香