アジア×洋食クッキング　フィッシュタコス［字］

アジア各国の国民料理やストリートフードを取り入れた西洋料理を、フードライターのアルマンド・リードがご紹介！／2011年

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今回の「アジア×洋食クッキング」では、アルマンドが新鮮なシーフードを求め、台湾南部のピンドンへ。食材として通常使用されるチキンやビーフとは違う、海水魚のスギを使ったタコス作りを披露する。また、沖へ出て漁に同行し、激しい波と船酔いに苦しむも今回のお目当てとなるサクラエビを何とか入手し、アボカドとの組み合わせが絶妙の料理を紹介する。さらにはデザートでフラン作りも。

• 出演者

  アルマンド・リード