きょうの料理ビギナーズ

情報／ワイドショー

きょうの料理ビギナーズ　今年は気軽に！2品でごちそう（5）ぶりしゃぶ🈑

薄切りにした新鮮なぶりをサッと湯に通すしゃぶしゃぶは、手軽につくれるごちそう。白菜やネギを一緒に煮て、副菜には香りのよいなますを。冬ならではのごちそうです。

12月9日 火曜 21:25 -21:30 NHKEテレ1広島

きょうの料理ビギナーズ　今年は気軽に！２品でごちそう（５）ぶりしゃぶ🈑

冬のごちそう「ぶりしゃぶ」。脂がのったぶりはポン酢しょうゆでさっぱりと。白菜やねぎはしんなりするまで煮て、甘みを引き出します。薬味に添える柚子こしょうの辛みがアクセントになります。「柚子なます」は、おせちでもおなじみの大根とにんじんのなます。柚子の果汁と皮をプラスすると、爽やかな香りがアップします。少しおくと味がなじんで、よりおいしくなります。