発見！！“食”遺産　＃あなたのレシピ残させてください【大阪府岸和田市「真鯛」】

ゲストは真飛聖が務める。ふたりが向かったのは「大阪府岸和田市」。地元の人のみぞ知るローカルグルメを見つけ出し、「食遺産」認定を目指します。

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今回は真飛聖さんと旬の「真鯛」を求めて、岸和田漁港を訪ねます。大阪湾は、淀川など、大きな川が流れ込んでいるのでプランクトンが多く、大きな魚が集まってくるのだとか。豊かな海で育った「真鯛」は太っていて美味しい！捨てるところがないと言われる真鯛。“簡単にできる出汁の取り方”や“新鮮な鯛を見分ける方法”を教えていただきます。
「お刺身」や「真鯛の天ぷら」にアラで出汁をとった「出汁茶漬け」もいただきます。最後は寿司処「そら」でとっておき料理「真鯛のペペロンチーノ」を！食遺産認定を目指します。
石田靖とゲストが、その土地の知られざる美味しい料理を探すロケバラエティ。 地元の人に聞き込み「後世に残したい味＝食遺産」を見つけ、番組オリジナルのキッチン屋台で、その食遺産の動画レシピを撮影し、紹介していきます。

• 出演者

  【出演】 石田靖　真飛聖

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  真飛聖

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  石田靖

• 番組公式サイト