きょうの料理ビギナーズ

情報／ワイドショー

きょうの料理ビギナーズ　味をしみ込ませて　煮魚🈑

旬のぶりやかれいを、フライパンで手軽に煮ましょう。具材が重ならないので煮崩れしにくく、煮魚にはもってこいです。しょうがを加えると臭み消しになります。

1月22日 水曜 21:25 -21:30 NHKEテレ1大阪

きょうの料理ビギナーズ　味をしみ込ませて　煮魚🈑

脂ののったぶりのうまみが、柔らかな大根にしみ込んだ「ぶり大根」。先に大根をゆでてから、ぶり、調味料の順に加えるのがおいしく仕上げるポイントです。「かれいのおろし煮」は、たっぷりの大根おろしを入れた煮汁を、かれいにからめて味わいます。魚は、かじきやさわらでも同じようにつくれます。