京都知新【「今しぼり」代表・多田 晃◆ ナレーション　升毅】

綾部の里山で、昔ながらの醤油づくり。無農薬の国産小麦と大豆を原料に、時間をかけて発酵。古き良き暮らしの知恵を現代にアップデートさせた多田晃さんの暮らしと想いとは

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今回の主人公は、綾部の里山で昔ながらの醤油づくりをする「今しぼり」代表の多田晃さんです。 多田さんは、かつて大阪の高校で教員として勤務していました。 早期退職し綾部に移住、田舎暮らしをのんびり楽しもうと思った矢先に、子育て世代の移住者仲間から将来の学費を賄う仕事を生み出せないか、と相談を受けたことが「今しぼり」誕生のきっかけになったといいます。 　
「今しぼり」は、無農薬の国産小麦と大豆を原料に、時間をかけて発酵させ、醤油の元となるもろみを作っています。特に画期的なのが「育てる醤油」。都会でも手軽に、添加物のないマイ醤油が作れる手作りキットです。 古き良き暮らしの知恵を現代にアップデートさせた移住者の暮らしと想いに迫ります。 　

• 出演者

  【ナレーション】 升毅 【出演】 多田 晃（「今しぼり」代表） ほか 　

• ◆問い合わせ先

  【INFORMATION】 ●株式会社 今しぼり HP：https://www.imashibori.com/ Facebook：https://www.facebook.com/imashibori/ Instagram： https://www.instagram.com/imashiborishoyu/ X：https://x.com/qEKwchZXnfU6Pw1 　

• 公式ＨＰ

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• 関連ＵＲＬ

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• おことわり

  番組の内容と放送時間は、変更になる場合があります。

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  升毅

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