きょうの料理「笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。」　好きなものだけおでん🈑

つくりやすさとおいしさを兼ね備えたプロの技を、笠原将弘さんが伝授するシリーズ。今回は、食材の組み合わせを自由に考えた3品です。

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おでんの具を４種に厳選！「好きなものだけおでん」は、短時間で味をしみこませるため、それぞれの具の扱いにワザあり。「こまレバ炒め」は、ニラの代わりに小松菜で。カレー風味でレバーのくせを抑えます。「ぶりの白みそあんかけ」は、意外にも上品な白みそとぶりがベストマッチ。“おおらか”に冬の味覚を楽しみましょう！

• 出演者

  【講師】笠原将弘，【司会】後藤繁榮

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  笠原将弘

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  後藤繁榮

• 番組公式サイト