日本一ふつうで美味しい植野食堂

情報／ワイドショー

植野食堂　#399豚みそ焼き

元「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！
今回は東京・下北沢「おじゃが」さんの「豚みそ焼き」を学ぶ

1月6日月曜 18:00 -18:30 BSフジ・181

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。元「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。本日は下北沢の胃袋を支え続ける食堂、「おじゃが」さんの厨房へ。教えて貰うメニューは、深みのあるみそだれをまとったジューシーな「豚みそ焼き」
▼ポイントは漬ける前に豚肉の水けをしっかり取る ▼泊まり込んでも美味しさを求めたい。83歳料理長の職人魂 ▼「今日のチャチャッと一品」〜じゃがいものタラコマヨネーズ和え本日も作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！