365日の献立日記

情報／ワイドショー

365日の献立日記「すきやき」🈑

毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。

1月5日 日曜 19:45 -19:50 NHKEテレ1東京

平成元年１月１６日は「すきやき」。主役はもちろん肉だけれど、献立日記には生ゆば、生麩（ふ）そして餅を具材にしていたことが記されていて気になります。それにちなんで沢村貞子さんが、大根の輪切りを包丁の布巾がわりに使って、やわらかくべたつくのし餅を手際よく切っていたこともご紹介。準備万端整えて鉄鍋を火にかければ、やがてグツグツジュワ〜の心地よい音。餅はふわふわで美味！もちもちすき焼き、いけます。