うまいッ！　肉が絶品！ジャージー牛　〜広島・三次市〜🈑

濃厚な牛乳で知られる「ジャージー牛」。実はお肉もコクがあって絶品！秘密はこだわりのエサ＆牛が幸せに暮らせる環境。フレンチシェフ直伝の極上ジャージー牛料理も登場。

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今回は「ジャージー牛」のお肉に注目！赤身はうまみがたっぷり、脂身も甘味があると評判です。広島県三次市にある牧場を訪ねるのは、食材ハンターのユージさん。うまいッ！の秘密は、牛が好きなときに草を食べ、のびのびと自由に過ごす暮らし方にあり。さらに、エサとなる牧草にもこだわりが。牛のための“お漬物”って一体なに？ジャージー牛を余すことなく味わい尽くすフランス料理や、手軽にできる絶品レシピもご紹介します。

• 出演者

  【司会】天野ひろゆき，塚原愛，【出演】ユージ，【リポーター】竜田理史

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  ユージ

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  天野ひろゆき

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  塚原愛

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  竜田理史

• 番組公式サイト