• この番組の放送は終了しました

日本一ふつうで美味しい植野食堂

情報／ワイドショー

日本一ふつうで美味しい植野食堂　by　dancyu【フライドポテト byかまびす】

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日は東京・蒲田「かまびす」さんの「フライドポテト」を学ぶ。

1月4日 土曜 15:00 -15:30 石川テレビ1

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日は、お酒とおつまみが個性的な小料理屋、東京・蒲田「かまびす」の厨房へ。教えてもらうメニューは、「フライドポテト」。蒸したじゃがいもを手でザクっと割ったら、高温の油でカラっと揚げる！
均一ではないゴツゴツとしたポテトには、これまでにない新鮮な食感と味わいが。手割りするだけで、これほどまでに味も食感も変わる！そんなフライドポテトに合わせたいのが、カウンターにズラっと並べられたお酒、ジン。実はかまびすのジンは、店主が自ら醸造しているオリジナルのクラフトジンだった。 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！