美の壺

ドキュメンタリー／教養

美の壺　スペシャル「日本のすし」🈑

極上のすしを「美の壺」が大特集！江戸前、京都、金沢が勢ぞろい！すしダネ、すし飯、器、包み紙…「食べる芸術」すしの魅力に迫る！＜ダイジェスト版＞

1月1日 水曜 6:10 -6:55 NHK総合1・函館

１４０年伝わる老舗の技に密着！「江戸前ずし」の艶の秘密とは？！▽京都の「さばずし」「箱ずし」には、極上の心づくしが！▽金沢では、回転ずしが大盛況！地元の魚をこよなく愛するすし職人のこだわりとは！？▽俳優・木村多江も「知られざるすし」を探して高知の山へ！▽石橋蓮司×草刈正雄のすし対決！＜ダイジェスト版＞