植野食堂　#70深川めし

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・清澄白河「深川宿」さんの厨房で「深川めし」を学ぶ

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“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。 雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”と思う料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。 本日、修業させて頂くのは東京・清澄白河「深川宿」さんの「深川めし」。
味噌で優しく炊かれたあさりの磯の香りが心をホッとさせる漁師めし。 かつては漁師町として栄えた深川の食文化を繋ごうと、先代が元漁師さんに話を聞いて江戸前の味を復活させたそうです。 本日も一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！ ※初回放送：2021年4月22日

• 出演者

  dancyu編集長・植野広生

• 制作

  プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：上田大輔 構成：すずきB

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  植野広生

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  風間直美

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  尾形征輝

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  すずきB

• 番組公式サイト