食の安全

趣味／教育

食の安全　第10回

「生物学的病因Ⅰ（細菌・ウイルス）」

12月6日 金曜 18:00 -18:45 放送大学テレビ

細菌とウイルスの違い、食品に由来する細菌およびウイルス感染症について講義する。

  • キーワード

    食中毒統計、カンピロバクター、サルモネラ、下痢原性大腸菌、腸炎ビブリオ、ノロウイルス

  • 出演者

    東京大学名誉教授　関崎　勉