365日の献立日記

情報／ワイドショー

365日の献立日記「よせ焼き」🈑

毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。

12月5日 木曜 21:55 -22:00 NHKEテレ1大阪

昭和４８年１２月６日は「よせ焼き、じねんじょ、みそ汁」。「よせ焼き」ってどんな感じかな？　具材として記されているのは、いか、めごち、きす、ほうれん草、ゆば、コンニャク、かまぼこ、麺など…。貞子さん、どうやら二日前のてんぷらの材料の残りを上手に使ったようなんです。炒めた具材に太麺を加えてしょう油で味付け。海鮮やきそばみたいな感じに作ってみました。じねんじょの代わりに山芋をすって作ったとろろも一緒に！