きょうの料理ビギナーズ

情報／ワイドショー

きょうの料理ビギナーズ　中国　肉だんご鍋＆ラーパーツァイ🈑

旬の白菜を使って、中華のごちそうをつくりましょう。大きめの肉だんごを煮込んだ鍋はボリューム満点！白菜の即席漬け・ラーパーツァイは、ごま油の香りが魅力です。

12月4日 水曜 21:25 -21:30 NHKEテレ1東京

きょうの料理ビギナーズ　中国　肉だんご鍋＆ラーパーツァイ🈑

「肉だんご鍋〜獅子頭鍋〜」は、獅子の頭のような大きめの肉だんごを、白菜やねぎと一緒に煮込みます。肉だんごはしいたけやねぎ、しょうがの風味で味わい豊か。先に焼きつけてから鍋に入れます。くったりと煮えた白菜に、肉のうまみがしみ込みます。「ラーパーツァイ〜辣白菜〜」は、白菜の即席甘酢漬け。アツアツのごま油をジュッとかけます。さっぱり味で、ごちそう鍋にぴったりです。