中国ドキュメンタリー 風味巡礼〜中国から世界を味わう〜＃5「沸き立つ厨房」

中国各地の伝統的な食文化や風習に焦点を当てながら、世界中の料理や食材などを紹介するドキュメンタリー。こだわり抜いた美しい映像で人と食べ物の関係に迫る。（全8回)

• 
• 
• 

料理の世界で苦労を乗り越え、修練する料理人たちがいる。湖北では、ザリガニレストランを営む人と屋台村で働く人、それぞれの苦労がある。南京と北京では、師弟関係を大切にするベテランシェフが中華の神髄を伝授している。香港では、経営者から料理人に転じた香辛料の達人が、今では一皿一皿の料理だけを大事にしている。厳しい食の世界で、料理人も経営者も、それぞれ苦労を重ねながら、着実に前へ進んでいる。

• 音声

  日本語吹替