うまいッ!

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うまいッ！　極上の香りと味　黒まいたけ〜新潟・南魚沼市〜🈑

天然ではめったに見られず味や香りは最高級とも言われる「黒まいたけ」。これを人工的に栽培している生産者を訪ね、栽培の秘密や地元で人気の黒まいたけ料理を紹介します。

11月17日 日曜 11:30 -11:54 NHK総合1・金沢

うまいッ！　極上の香りと味　黒まいたけ〜新潟・南魚沼市〜🈑

食材ハンターはタレントの鈴木あきえさん。生産現場を訪ねてみると「黒まいたけ」の巨大さにまずビックリ。さらに、夏と秋、２つの異なる季節を再現した部屋での独自の育て方にまたビックリ。生産者おすすめの食べ方はシンプルに網焼き。採れたて焼きたての濃厚な香りと味にまたまたビックリ！地元ではすし店の主人が黒まいたけはまつたけにも負けないと太鼓判！この味を求めて海外から訪れる客も多いという絶品料理、お楽しみに。