きょうの料理ビギナーズ

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きょうの料理ビギナーズ　手間なし！極ウマ肉ダネでギョーザ🈑

中国料理といえばギョーザ。極ウマの秘けつは、肉ダネの混ぜ方にあります。ひき肉に調理料や具を加える順番がポイント。手間のかからない北京風の包み方も紹介します。

11月20日 水曜 21:25 -21:30 NHKEテレ1高知

きょうの料理ビギナーズ　手間なし！極ウマ肉ダネでギョーザ🈑

みんな大好きな「焼きギョーザ」。肉だねは、しょうがやこしょうなどくせを消すものを最初に、次に調味料、最後にれんこんやにんにくの芽といった具を加えます。加えるごとによく練り混ぜましょう。今回は北京風に棒状に包むので、手間がかかりません。「肉だんごスープ」は、しょうがをベースにした風味の良いスープ。肉だんごはよく練ってフワフワに。心も体も温まりましょう。