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新ふるさと人と人

ドキュメンタリー／教養

新ふるさと人と人　復興を願う　能登セレクション【一粒に感謝を込めて・松尾栗園】

新ふるさと人と人　復興を願う能登セレクション【一粒に感謝を込めて・松尾栗園】2020年放送

11月9日 土曜 18:00 -18:15 石川テレビ1

深まりゆく秋に、能登の味覚として人気の逸品がある。輪島市の松尾栗園の焼き栗。能登栗を４５日間熟成させて焼き、糖度３０度以上となった焼き栗は、他の店とは別格のおいしさ。全国にファンがいて毎年出荷を待ちわびる。この焼き栗は、オーナーである松尾和広さんの研究と研鑽の賜物。収穫から、洗い、選別、熟成と随所にこだわりが詰まっている。松尾さんは「焼き栗は、自分の人生そのもの」だと語る。
一粒一粒に全身全霊をかけるのには、これまで自分を支えてくれた人たちへの感謝の思いがあった。能登の秋の逸品、松尾栗園の焼き栗のおいしさの秘密とこだわりを追うと共に、一粒に賭ける松尾さんの思いを伝えます。（初回放送　２０２０年１１月）