ドキュメンタリー／教養

世界入りにくい居酒屋　中国　上海

世界どこでも最高の居酒屋は常連客が一杯で敷居が高い。観光客には「入りにくい居酒屋」に勇気を出して入ると、そこは土地の文化が詰まったワンダーランド/2016年

11月8日 金曜 5:45 -6:15 チャンネル銀河

経済発展で大変貌する上海。今回は強い酒をとことん飲んで酔える店。それは最先端ビジネス街・超高層ビルの谷間の長屋住宅の一室にあった。国営の一流ホテル出身のシェフの自慢料理は、上海蟹（がに）のぜいたく餅。タウナギのこってり炒めなど、どれも強い酒と相性抜群でビジネスマンに大人気。創業28年、国営企業を辞めた男たちと出稼ぎで故郷を捨てた女たちが支える店には、客も従業員も家族になれる古きよき上海があった。