きょうの料理「食感もおいしい　長芋＆れんこんレシピ」　れんこんのから揚げ🈑

「れんこんは好きな野菜ベスト3に入る」という山脇りこさん。シャッキリ・むっちり・ホクホク…さまざまな触感のれんこんレシピを紹介します。

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まずはれんこんをシンプルに味わう「から揚げ」。厚めに切って塩味をつけたれんこんを、表面カリッ、中はむっちりと仕上げます。「れんこんと豚肉のカレー」は、ルーも油も小麦粉も使わない、軽やかな味わいの一品。自然なとろみがおいしい「れんこんがゆ」には「れんこんの酢じょうゆ漬け」を合わせるのがおすすめです！

• 出演者

  【講師】山脇りこ，【司会】安藤佳祐

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  山脇りこ

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  安藤佳祐

• 番組公式サイト