🈑おんな酒場放浪記▼神泉「まるや」寺澤ひろみ

半世紀続くいわし料理専門店で、魚を知り尽くした三代目が様々な魚料理でもてなしてくれる。「いわしのなめろう」や、いわしの「柳川鍋」など多彩な料理に驚かされた。

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神泉の表通りから入った路地裏で、半世紀ほど続くいわし料理専門店。豊洲でカツオやブリなどを扱う仲卸でもある三代目と、今は亡き二代目主人の跡を継いだ女将がお店を守っている。品書きには、いわし料理を中心とした魚料理がズラリ。魚を知り尽くした三代目が様々な料理でもてなしてくれる。良質ないわしが入荷した時のみ作る「いわしのなめろう」や、どじょうではなくいわしで作る「柳川鍋」など多彩ないわし料理に驚かされた。

• 出演者

  【出演】寺澤ひろみ（数々の受賞歴をもつ、プロハーモニカ奏者。日本酒党） 【ナレーター】河本邦弘

• 制作

  2023年

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  河本邦弘

• 番組公式サイト