全力イノベーターズ〜SDGsに挑むZ世代〜保存でロスを減🈑

捨てられる食品を減らしたいと、大学で学んだ保存技術を活かし、保存期間の長いレトルトパックのおにぎりの開発を行った。

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レトルトパックのおにぎりで、フードロス問題に取り組むvitom　代表取締役の林幹晟さん。学生時代にコンビニのアルバイトで賞味期限切れのおにぎりなどを捨てることに心を痛めていた。そこで大学で学んだ保存技術を活かし、保存期間の長いレトルトパックのおにぎりを開発。レトルトパックにすると形や味を保つのが難しいという課題があったが、もち米を混ぜたり、パックにするときの圧力や温度を調整することで解決した。
「今よりもっといい未来に…」 “持続可能な開発目標”として2015年に国連で採択されたSDGs。17の目標と169のターゲットからなり、2030年までにより良い世界を目指すための世界共通の目標です。こうして世界が動き出した中、社会課題への意識や環境問題への関心が高く、積極的にSDGsに取り組んでいるZ世代が増えています。
この番組では、柔軟な思考で行動し未来をより良く、より明るく希望の持てるものにする為に、今までにないモノや仕組みを見出して問題解決に挑むZ世代を追いかけ、その可能性を応援していきます。

• 使用楽曲

  アーティスト：［Alexandros］ 曲名　　　　：日々、織々

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  [Alexandros]

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