うまいッ!

情報／ワイドショー

うまいッ！　脂ノリノリ　冬もイケる！　かんぱち　〜高知・須崎市〜🈑🈞

高知県の野見湾で養殖されるかんぱちは脂が乗って弾力もあり絶品！　かんぱちの健康に育てるためのこだわりが“お風呂に入れる”こと。一体どういうことか？お伝えします。

3月30日日曜 4:35 -5:00 NHK総合1・東京

高知県の中央部。野見湾は黒潮の影響で冬も海水温が保たれ、かんぱち養殖に最適な環境です。「うまいッ！のヒミツ」を探るなかで見つけたのが、かんぱちの「お風呂タイム」。魚を生けすから出し、お湯ではなく真水の“風呂”に入れることで体につく寄生虫を追い払い、健康に育てるのです。野見の漁師たちは、ときに協力し、ときに競い合いながらおいしさを追求しており、その海の幸の魅力は、地域の活性化にも役立てられています。