京都知新

ドキュメンタリー／教養

京都知新【養蜂家・農業コンサルタント　木村純也◆升毅:ナレーション】

上賀茂神山の麓にある養蜂場で採取する、極めて純度の高いフローラルなmade in 京都のハチミツ…養蜂家であり農業コンサルタントである木村純也さんが考える、土と森とヒト

10月20日日曜 6:15 -6:30 MBS毎日放送

今回の主人公は、養蜂家の木村純也さん。京都府内に12の養蜂場を持ち、“京都で採れた、京都テロワールのハチミツを”との思いで、メイドイン京都にこだわったハチミツを作り続けています。特に京都市内で採蜜したハチミツは、雑多な植物が混ざらない極めて純度の高いフローラルなフレーバー。その秘密は京都の都市環境にあると言います。　
カメラは上賀茂神山の麓にある養蜂場へ。木村さんは、10個ほどの巣箱を一つ一つ点検。これを内検と言い、掃除をしたり、ミツバチのコンディションを確認したり、天敵のスズメバチ対策などの作業をこなします。一つの巣箱には約2万匹のミツバチがいて、女王バチは1匹だけ。また育児や巣作り、エサの調達など全員メスの働きバチが行います。オスは交尾以外役割がなく、煙たがられ巣から追い出されることもあるそうです。　
木村さんは2019年に養蜂家に転身。それまでは肥料を販売する会社を経営していました。前職の知見を活かし、現在も農業コンサルティングを兼業。土壌改良の専門家として、国内外を飛び回る木村さん。ミツバチから教えられた土と森とヒトのつながりとは？　

出演者

【出演】木村純也（養蜂家・農業コンサルタント）【ナレーション】升毅　
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【INFORMATION】京都市北区小松原北町１９?２７営業時間 : 午前１１時?１７時定休日 : 日・祝公式WEBサイト : https://honey-k.jp/ インスタグラム : https://www.instagram.com/honey.k.kyoto/ <株式会社ORG> HP : https://org.kyoto/ 　
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おことわり

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