食彩の王国

情報／ワイドショー

食彩の王国【北限のアナゴ】

アナゴ専門店では、アナゴのアラでとった出汁でいただくアナゴのニラ鍋や、割烹料理では、味の決め手となるアナゴの旨みたっぷりの特製ダレをかけた煮つけなど。

10月23日 水曜 10:25 -10:50 福井放送1

食彩の王国【北限のアナゴ】

宮城県が誇る夏の味覚「北限のアナゴ」。 なかでも石巻市は県内随一の水揚げ量を誇ります。 その特徴は、なんといっても、大きさ！江戸前アナゴなどは30センチほどが一般的ですが北限のアナゴは超特大の70センチクラス。 肉厚な身はふんわりで、旨みも濃厚で上品な脂がたまりません。 石巻市で古くから続く伝統のアナゴ漁とは？ 北限のアナゴの美味しさの秘密に迫ります！