きょうの料理ビギナーズ

情報／ワイドショー

きょうの料理ビギナーズ　煮て蒸しておいしさアップ　きのこ🈑

きのこは数種類をミックスして調理すると、うまみが増します。きのこの水分を生かしてシンプルに蒸したり、煮詰めたりして、手軽に秋の味覚を満喫しましょう。

10月9日 水曜 21:25 -21:30 NHKEテレ1東京

きょうの料理ビギナーズ　煮て蒸しておいしさアップ　きのこ🈑

生しいたけ、しめじ、えのきだけをたっぷり使った「たっぷりきのことたこのオイル蒸し」。ふたをして蒸らすと、山盛りのきのこがしんなり。ふっくらとしてほどよい歯ごたえが残ります。パンにのせたり、パスタにからめたりするのもおすすめ。「きのこのしぐれ煮」は和風の一品。帆立て缶の汁がだしがわりで、つくだ煮よりもあっさり味。トロトロの口当たりで、ご飯のお供にもってこいです。