植野食堂 by dancyu　＃49ミートソーススパゲッティ

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・麻布十番「大越」の厨房で「ミートソーススパゲッティ」を学ぶ

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“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。目指すは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日、修業させて頂くのは東京・麻布十番「大越」さんの「ミートソーススパゲッティ」。
肉のうまみがあふれ出す濃厚なデミグラスソースが、食べ応えのある太い麺と絡む一品は大越さんの人気メニュー。しかしオーダーするためには、嬉しい葛藤も。お店に入ると誰でもまずはキョロキョロ。理由の一つは店内に貼られた約70種類ものメニュー。「ミートソース＆カレーライス」といったメニューもあり、お客さんは美味しい選択を迫られます。そんな様子を見るのも、作り手として楽しいと3代目の大谷さんは話します。
二つ目は地元の子供たちの成長の記録。来店する度に身長を測り、壁に記録が貼られているんです。本格的な味とアットホームな雰囲気に、胃袋も心も満たされます。本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！ ＢＳフジ初回放送：2021年2月9日

• 出演者

  ＜出演者＞ dancyu編集長・植野広生

• 制作

  ＜スタッフ＞ プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：山下俊一 構成：すずきB

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  植野広生

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  風間直美

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  尾形征輝

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  すずきB

• 番組公式サイト