植野食堂 by dancyu　#47中華風カレーライス

雑誌「dancyu」編集長・植野広生が目指すのは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！東京・神保町「北京亭」さんの厨房で「中華風カレーライス」を学ぶ。

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“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、”ふつうで美味しい”料理を教えて貰い、「植野食堂」のお品書きに加えていきます。目指すは、日本一ふつうで美味しい料理が並ぶ食堂の開店！本日、修業させて頂くのは東京・神保町「北京亭」さんの「中華風カレーライス」。今やお店の名物となったカレーライスは、もともと裏メニューだったそう。
中華スープやオイスターソース、パウダー状の唐辛子、豆板醤などが使われ、中華風に味付けられたトロミのあるまろやかなカレーです。ほのかにエッジの効いた刺激と、余韻が残る旨辛さでスプーンが止まりません。本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！ ※初回放送：2021年1月29日

• 出演者

  ＜出演者＞ dancyu編集長・植野広生

• 制作

  ＜スタッフ＞ プロデューサー：風間直美 総合演出：尾形征輝 演出：山下俊一 構成：すずきB

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  植野広生

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  風間直美

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  尾形征輝

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  すずきB

• 番組公式サイト