きょうの料理「明日香と飯尾の」　食欲の秋！揚げ物の秋！🈑

食欲の秋こそ、おいしい揚げ物を！明日香流の鶏むねのジューシーから揚げに、脂がのった戻りかつおの揚げ物も紹介。揚げ物にぴったりのサニーレタスのサラダはコツ満載！

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「鶏むねのジューシーから揚げ」は、和田家の定番。調味料とチキンスープを吸わせることで、パサつきがちな肉がふっくらジューシーに。衣は米粉を使うことでカラッと仕上がります。合わせて作るのは、「キラキラサニーレタス」のサラダ。混ぜる調味料の順番がおいしく仕上げるポイントです。「揚げがつおのバジル梅トマトがけ」は、刺身用のかつおに衣をつけて大胆な揚げ焼きに！いろいろな香りをミックスした特製だれが絶品！

• 出演者

  【講師】和田明日香，【司会】飯尾和樹

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  和田明日香

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  飯尾和樹

• 番組公式サイト