おばあちゃんの台所　復習篇🈞【テル子おばあちゃんのさつまいもの葉柄炒め】

教えて！おばあちゃんの味。リポーターが岡山・香川のおばあちゃんを訪ね、地元の特産品を使った料理やおばあちゃん自慢の料理を伝授してもらう。

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香川県の西部、観音寺市の中心部から南へ車で約30分ーーー　徳島県との県境、山間にある五郷地区は人口のおよそ40％が65歳以上。地域の良さを掘り起こし、たくさんの人たちに知ってもらいたいと2011年住民全員で「五郷里づくりの会」を発足しました。里山歩きツアーや山なみ芸術祭などいろんなイベントを打ち出しています。そんなイベントに欠かせないのが地域の郷土料理をたっぷりあしらったお弁当。
その弁当づくりメンバーの中でリーダー的存在なのが藤岡テル子さんです。こもけだんご汁に、こんにゃくの白和え、とうふ飯に、イタドリの酢の物と…数ある地域の味の中でも今回教えていただくのは「さつまいもの葉柄炒め」。さつまいもは芋の部分だけでなく、実は葉柄にも栄養とおいしさが詰まっているんです。戦争でお父さんを亡くしたテル子さんが、おばさんから教わった思い出の料理「さつまいもの葉柄炒め」。
物がない時代にどう食をつないできたか…テル子さんの経験も伺いながらお料理を教わります。
https://www.webtsc.com/prog/obaachan/

• 出演者

  浅井批文（テレビせとうちアナウンサー）

• オープニング曲

  おばあちゃん、ただいま

• エンディング曲

  おばあちゃんの台所

• 本放送

  毎週土曜日　午前11時45分から絶賛放送中！（放送時間が変更、または休止になる場合があります。）

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  浅井批文

• 番組公式サイト
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