🈑🈓太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選「古都・奈良で銘酒と絶品料理堪能」

今回の肴は「海老芋のから揚げ」「鯛の子のめ巻き」「アボカド味噌焼」「茄子のしぎ焼」「焼鯖寿司」などなど。

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今回は日本人のふるさととも言うべき古都・奈良へ。奈良には10年毎に必ず来たくなるという太田さん、全国からお客が訪れる実力店で、絶品の創作料理と燗酒を堪能します。 爽やかな朝の空気の中、聖徳太子ゆかりの町・斑鳩を訪問。畑の真ん中に国宝が立っていることの素晴らしさに、太田さんの句心も突き動かされます。悠久の時を刻み続ける幾つもの史跡に、古都の底力を実感しました。
初めて訪れたお店は、その名も「奈良」。用意した大皿料理から、ご主人がさらに手間をかけ仕上げる一品が自慢です。燗は春鹿で名高い、地元の今西清兵衛商店が醸す「白滴」。海老芋の風味と出汁がマッチしたから揚げ、鯛の子のめ巻きはまさに絶品の旨さ。太田さんも感激しきり、次回も必ずと約し合いました。
古代を偲びながら斑鳩の里を歩いてきた奈良の旅。時代の変化に左右されない存在の安心感に、身を委ねた旅でもありました。地道に味を守り続けながら、古都に息づく名店をご紹介します。

• 出演者

  太田和彦（居酒屋探訪家／アートディレクター／作家）

• おしらせ

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  太田和彦

• 番組公式サイト

• 「古都・奈良で銘酒と絶品料理堪能」

  【BS11(イレブン)にて毎週日曜よる9時00分から放送中！】 今回は日本人のふるさととも言うべき古都・奈良へ。奈良には10年毎に必ず来たくなるという太田さん、全国からお客が訪れる実力店で、絶品の創作料理と燗酒を堪能します。 爽やかな朝の空気の中、聖徳太子ゆかりの町・斑鳩を訪問。畑の真ん中に国宝が立っていることの素晴らしさに、太田さんの句心も突き動かされます。悠久の時を刻み続ける幾つもの史跡に、古都の底力を実感しました。 初めて訪れたお店は、その名も「奈良」。用意した大皿料理から、ご主人がさらに手間をかけ仕上げる一品が自慢です。燗は春鹿で名高い、地元の今西清兵衛商店が醸す「白滴」。海老芋の風味と出汁がマッチしたから揚げ、鯛の子のめ巻きはまさに絶品の旨さ。太田さんも感激しきり、次回も必ずと約し合いました。 古代を偲びながら斑鳩の里を歩いてきた奈良の旅。時代の変化に左右されない存在の安心感に、身を委ねた旅でもありました。地道に味を守り続けながら、古都に息づく名店をご紹介します。 ※ 第94回「古都・奈良で銘酒と絶品料理堪能」を30分に再編集したものです。

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