• この番組の放送は終了しました

情報／ワイドショー

郷愁の街角ラーメン　京都・四条烏丸「萬福」

四条烏丸は近代的なビルが建ち並ぶ京都の中心地。

9月14日 土曜 17:00 -17:15 RSKテレビ1

そんなエリアにある古い木造2階建ての一軒家が「萬福」である。うどんや丼物などを出す食堂だがラーメンが人気。4代目の店主は元フレンチの料理人としての経験を生かし、昭和初期から続くラーメンを一新した。和風だしのスープを鶏ガラスープに変えたのだ。しかし、店のある町は祇園祭の中心地。7月の祭りの期間は時間が無いため、限定で初代の頃しかなかった和風のラーメンを出している。店も祭りと共にあるのだ。