噂の！東京マガジン▽歴史的な建造物が料亭に？利活用と説明する市に住民困惑▽錦糸卵

【やって！TRY】「錦糸卵」の作り方
【噂の現場】「文化財は誰のもの？　文化財利活用に疑問の声」

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【やって！ＴＲＹ】薄く焼いて細く切るだけ？ミシュラン１２年連続１つ星を獲得の達人が意外なポイント満載の「錦糸卵」の作り方を伝授。
【噂の現場】神奈川県小田原市所有の登録有形文化財「清閑亭」は、１００年以上前に黒田官兵衛の末裔が建てた和風建築で、市民や観光客が自由に見学できる建物だった。　しかし、市が民間業者に貸し出し、現在は高級料亭となったことで、店に了解を取らなければ中に入ることができないと市民から不満の声があがっている。　さらに、当初禁止していた敷地内の厨房新設にも疑問の声が。貴重な文化財の保護と利活用のあり方を探る。

• おことわり

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