全力イノベーターズ〜SDGsに挑むZ世代〜無駄なく食べる🈑

ジュースを作る際に出る搾りかすは多くが捨てられている。有効利用できないかと、搾りかすを使い食物繊維が豊富に含まれるグラノーラを開発。

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捨てられるジュースの搾りかすを有効利用しようと食品の開発をおこなっている東京バルのCOO筒井玲子さん。学生時代に食の社会課題に関心を持ったことがきっかけに。ジュースを作る際に出る搾りかすは栄養価が高いが、多くが捨てられていることを知る。そこで、これらを有効利用できないかと、生のままの搾りかすを使った食物繊維が豊富に含まれているグラノーラを開発。年間７０トンの搾りかすを有効利用することに成功した。
「今よりもっといい未来に…」 “持続可能な開発目標”として2015年に国連で採択されたSDGs。17の目標と169のターゲットからなり、2030年までにより良い世界を目指すための世界共通の目標です。こうして世界が動き出した中、社会課題への意識や環境問題への関心が高く、積極的にSDGsに取り組んでいるZ世代が増えています。
この番組では、柔軟な思考で行動し未来をより良く、より明るく希望の持てるものにする為に、今までにないモノや仕組みを見出して問題解決に挑むZ世代を追いかけ、その可能性を応援していきます。

• 使用楽曲

  アーティスト：Anonymouz 曲名　　　　：ジューブン

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  Anonymouz

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