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NHKスペシャル
ドキュメンタリー/教養
NHKスペシャル 新ジャポニズム 第3集 FOOD 日本食が“世界化”する🈑
世界に広がる日本食が新たなフェーズに突入している。フランスの魚市場で、アメリカの星付きレストランで、サウジアラビアの金融街で・・・ “新たな日本食”を追う。
3月23日 日曜 21:00 -21:50 NHK総合1・東京

世界に広がる日本カルチャーのうねりを読み解くシリーズ。今回は新たなフェーズに突入した日本食に注目する。キーワードは「IZAKAYA」「OMAKASE」「IKEJIME」。フランスの魚市場で、アメリカの星付きレストランで、サウジアラビアの金融街で何が起きているのか?私たち日本人が考えてもみなかった日本食の価値、見過ごしてきたかもしれない日本食の本質を、海外の人々の熱い想いと言葉で解き明かしていく。
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出演者
【出演】フェラン・アドリア,ミッシェル・トロワグロ,渡邉美樹,村田吉弘,【語り】横浜流星,守本奈実
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