神戸　“洋食”の物語🈑

「洋食」は神戸の人々が大切に受け継いできたソウルフード。「洋食」がいかに復興する人々にとっての支えとなってきたのか。「褐色のデミグラス・ソース」をめぐる物語。

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デミグラス・ソースに彩られたオムライスにハンバーグ、タンシチュー、ハヤシライス。これらを提供する洋食店は神戸のまちに２００以上あると言われる。震災で厨房がぐちゃぐちゃに破壊されたある店では、地域の人たちがガスや鍋の修理を無償で行い、代々受け継がれてきた大事なソースを守った。また、これまで復興のために走り続けたある店は、震災から３０年となるこのタイミングで惜しまれながらも店を閉じた。

• 出演者

  【語り】コトリンゴ

• キーワード１

  阪神淡路大震災３０年

• キーワード２

  神戸の洋食

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  コトリンゴ