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きょうの料理「コレって万能調味料！梅干し・キムチ活用術」　梅酢豚🈑

ふだんから梅干しを調味料として活用しているワタナベマキさんに、梅風味のアイデア料理を教えていただきます。肉料理はさっぱりした味に。クリーミーな素材とも合います。

7月8日 月曜 21:00 -21:25 NHKEテレ1富山

きょうの料理「コレって万能調味料！梅干し・キムチ活用術」　梅酢豚🈑

「梅酢豚」はその名のとおり、梅干しを加えた酢豚。酢やしょうゆは使わず、酸味と塩けは梅干しにおまかせ！梅干しを手でちぎって存在感を出すのがポイントです。「鶏とゴーヤーの梅炒め」は、蒸し焼きにした鶏肉に梅干しをしっかりとなじませ、ゴーヤーをプラス。梅干しのおかげで、肉おかずがさっぱりします。さらに、甘くて酸っぱくて“無限に”食べられる「とうもろこしの梅バター炒め」も紹介します。